El acetato de sodio es una sal de sodio del ácido acético. Se presenta en forma de cristales incoloros o blanco, con un ligero olor a vinagre. Es soluble en agua y su pH en solución acuosa es ligeramente alcalino.
El acetato de sodio se utiliza en una variedad de aplicaciones, como conservante de alimentos, aditivo en la industria alimentaria, en la fabricación de productos farmacéuticos, como agente tamponante en soluciones de electrolitos, en la industria textil y como agente de limpieza en la industria química.
En el ámbito médico, el acetato de sodio se utiliza como agente para corregir la acidosis metabólica y como antídoto en casos de intoxicación por metanol. También se puede emplear en la fabricación de adhesivos y en la industria del cuero.
Como producto químico, el acetato de sodio puede adquirirse en forma de polvo o en solución acuosa. Es importante manejarlo con precaución, ya que puede resultar irritante para la piel, los ojos y las vías respiratorias si se inhala o ingiere en grandes cantidades. Se recomienda seguir las indicaciones de seguridad y manipulación del producto.
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